Domácí škvarková pomazánka,
sádlo, škvarky, chléb
Homemade greaves spread, greaves,
lard, bread
/1/7/80g/119Kč
Hovězí tatarák,
topinky, česnek
Mixed beef steak tartare, fried bread, garlic
/1/3/7/10/80g/189Kč
(již namíchaný/just mixed)
Smažené grundle se zauzenou papričkou,
citrusová majonéza, pečivo
Fried small fish with smoked pepper,
lemon mayonnaise, pastry
/1/3/4/7/130g/189Kč
Krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, máslové krutony, šlehačka
Cream fish soup, root vegetables,
butter crutons, whipped cream
/1/3/4/7/9/ 0,33l/89Kč
Hovězí vývar,
maso, kořenová zelenina, nudle
Beef broth soup, meat, root vegetable, noodles
/1/3/7/9/0,33l/75Kč
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
0,33l/69Kč
Kuřecí prso plněné ricottou a baby špenátem,
bramborovo-parmazánové pyré, demi glace
Stuffed chicken breast with ricotta and baby spinach,
potato-parmesan cheese puree, demi glace
/7/9/180g/275Kč(sous vide)
Smažený telecí řízek na sádle,
brambory grenaille s jarní cibulkou, citron
Fried veal schnitzel on lard,
grenaille potatoes with spring onion, lemon
/1/3/7/200g/285Kč
Špalíček z vepřové panenky,
bramborovo-hráškové pyré, glazovaná mrkev, cuketa, smetanová omáčka se zeleným pepřem
Pork tenderloin, glazed carrot, zucchini, creamy souce with green pepper
/7/180g/295Kč(sous vide)
Steak z vepřové krkovice na medvědím česneku,
červená cibule, jarní cibulka, hořčice, hranolky
Pork neck steak on wild garlic, red onion,
green onion, mustard, french fries
/10/250g/295Kč(sous vide)
Konfitované kachní stehno,
červené zelí, švestková omáčka, bramborové placky
Duck thigh, red cabbage, plum sauce,
potatoe pancakes
/1/3/7/200g/295Kč
Hovězí smash burger,
máslová bulka, čedar, slaninová marmeláda,
salát, chipotle majonéza, hranolky
Smash burger, butter bun, cheddar, bacon marmelade,
lettuce, chipotle mayonnaise, french fries
/1/3/7/10/200g/305Kč
Pečená vepřová žebra v marinádě,
beraní rohy, hořčice, pečivo
Baked pork ribs in marinade, honey,
ram’s horn pepper, mustard, pastry
/10/600g/355Kč
Steak z hovězího pupku na medium,
grilovaná zelenina, brambory grenaille,
demi glace, sůl z medvědího česneku
Beef Flap steak on medium, griled vegetables,
grenaille potatoes, demi glace, wild garlic salt
/1/7/9/250g/395Kč
Pstruh z liběchovských sádek na kmíně,
máslové brambory grenaille
Trout from fish fry Liběchov on cummin, grenaille potatoes on butter
/4/7/cena za 100g/125Kč
Candát,
grilovaná zelenina, holandská omáčka
Zander fillet, griled vegetables, hollandaise sauce
/4/7/9/cena za 100g/155Kč
Losos,
pečená kořenová zelenina s quinoou, holandská omáčka
Salmon. baked root vegetable with quinoa,
hollandaise sauce
/1/3/4/7/cena za 100g/155Kč
Smažené kapří hranolky,
bylinky, strouhanka, bramborová kaše, máslo, citron
Fried fish strips, herbs, breadcrums,
potatoe puree, butter, lemon
/1/3/4/7/175g/265Kč
Fish&chips,
smažená treska v pivním těstíčku, mačkaný hrášek, citrusová majonéza, hranolky
Fish&chips, fried codfish in beer batter, mashed peas, citrus mayonnaise, french fries
/1/3/4/7/12/180g/275Kč
Grilovaná chobotnice,
pyré z fialových brambor, papriková espuma
Grilled octopus, purple potato puree, pepper espuma
/7/14/180g/365Kč(sous vide)
Caesar salát s kuřecím prsem,
římský salát, dresink, vejce, slanina,
sýr gran moravia, máslové krutony
Caesar salad with chicken breast, romaine lettuce,
dresing, egg, bacon, gran moravia chesse,
butter crutons
/1/3/4/7/10/150g/255Kč(sous vide)
Kozí sýr,
mix listů salátů, ořechy, pečená řepa, olivový olej
Goat chesse, mix salad leaves,
nuts, baked beet root, olive oil
/7/8/100g/265Kč
Gravlax,
marinovaný losos v koření, červené řepě,
brambory grenaille s polníčkem, cherry rajčata, vinagrette zálivka, hořčičný dresink
Gravlax, marinated salmon on spice, beet root, grenaille potatoes with fresh valerian leaves, cherry tomatoes, vinagrette souce, mustard dressing
/4/12/100g/275Kč
Tvarohové knedlíky,
švestky, marcipán, mák, perník, višně, čokoláda
Cottage cheese dumplings, plumbs, marzipan, poppy, gingerbread, cherries, chocolate
/1/3/7/2ks/135Kč
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou,
šlehačka
Hot raspberries, with vanilla ice cream, whipped cream
/1/3/7/135Kč
Dezert dle nabídky
Dessert according offer
různé ceny/different prices
Pražené mandle se solí
roasted almonds with salt
/8/50g/89Kč
Parmazánové tyčinky
Parmesan sticks
/1/3/7/89Kč
Naše chipsy
Homemade chips
70g/99Kč
hranolky, bramborová kaše, brambory grenaille, grilovaná zelenina
French fries, potatoe puree, grenaille potatoes, griled vegetable
65Kč
Omáčka navíc/Extra sauce
Tatarská omáčka, majonéza, kečup
Tatar sauce, mayonnaise, ketchup
35Kč
U polovičních a dětských porcí účtujeme 70%
z původní ceny/For half portions we honor 70%
of the original price
Ceny jídel jsou uvedeny s přílohami/The prices of the meals are listed including attachments